包粽子的叶子不包括？传统包粽子的叶子是哪两种
每年快到端午，我家厨房总会提前堆起一摞清香的叶子，那股子味道啊，一闻就知道——要包粽子了。不过你有没有想过，不是随便什么叶子都能拿来裹粽子的。比如你去公园溜达，随手摘几片芭蕉叶，或者从菜市场拎一把白菜叶回来，那可不行。这些叶子要么太脆容易破，要么味道不对路，包出来的粽子，煮着煮着可能就“露馅儿”了，那可就真成了一锅糯米汤啦！
其实，咱们老祖宗传下来的粽子，最常用的叶子就两种：箬竹叶和芦苇叶。你可能会说，不都是叶子嘛，能有多大差别？哎，差别还真不小！
先说箬竹叶吧。这种叶子宽宽厚厚的，像一只温柔的手掌，特别适合包那种四角大肉粽。我从小就特别喜欢我妈用箬竹叶包的粽子，叶子大，好上手，哪怕你是新手，也不容易漏米。而且它自带一股很特别的清香，是那种清甜的山野气息。粽子在锅里咕嘟咕嘟煮着的时候，那股香气顺着锅边飘出来，钻进鼻孔里，简直能把人的馋虫全勾出来。煮好的粽子咬一口，糯米的软糯里缠绕着竹叶的清新，就算什么馅儿都不放，都好吃得让人停不下来。
另一种呢，是芦苇叶。北方的朋友可能更熟悉它。比起箬竹叶的宽厚，芦苇叶显得秀气多了——长长窄窄的，一般需要三四片叠在一起才能包一个粽子。也正因为这样，用芦苇叶包的粽子常常是细长的四角形，特别精巧。我记得有一年我去北方朋友家过端午，看他们全家围坐在一起，手指翻飞地用芦苇叶缠粽子，那动作又快又稳，包出来的粽子个个精神抖擞，像一个个绿衣小战士。它的香味也更浓烈些，是那种带着水边阳光气息的、很直接很奔放的清香。
所以你看，虽然都是叶子，但箬竹叶和芦苇叶就像性格不同的两个人。一个温润宽厚，一个清秀韧劲，但它们都默默守护着中间那团柔软的馅料，经过几个小时的熬煮，把自身的灵魂也熬进了粽子的每一粒米中。
当然啦，像荷叶、槲树叶这些也有些地方会用，但要说最普遍、最深入人心的，还得是这两位“老前辈”。它们不只是容器，更像是端午节的信使，带着山的气息、水的味道，一年一度地来赴约。
说到底，挑对叶子，粽子就成功了一半。下次你包粽子的时候，不妨留心感受一下指尖叶片的纹理和香气。那不仅仅是食材，更是时光里的一份情意，你说是不是？