厨房避坑指南

长嘴泥鳅到底是个啥？​​"这玩意儿能吃出花来？"​​刚下厨的萌新肯定满脸问号。长嘴泥鳅在菜市场就像水里的活化石，看着滑不溜秋，做起来却浑身是宝！举个栗子，福建老饕最爱的那口泥鳅粉干，没这玩意儿汤头都熬不出鲜味。不过先说清楚啊，处理这货可比切土豆丝刺激多了。处理泥鳅比追妹子还难？​​"直接下锅还是先腌半小...